Barman h/f

L'entreprise

Localisée au cœur de la ville de Arras, dans la région Hauts-de-France, Hello Recrut' est une agence d'emploi expérimentée pour tous types de secteurs d'activité.

Description du poste
Nous recrutons pour un restaurant 4 étoiles : 1 Barman H/F

Votre rôle : 

• Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité.
• Accueillir et conseiller le client.
• Promouvoir les produits de l'établissement.
• Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
• Éventuellement, organiser la répartition du travail entre les différents personnels du bar.

vos missions : 

Approvisionnement et mise en place

• Approvisionnement en produits et rangement
• Inventaire des besoins journaliers
• Mise en place des produits et matériels
• Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

Service et vente

• Analyse des ventes
• Conception et actualisation des supports de vente
• Conseil au client dans le choix des boissons
• Encaissement
• Facturation de la prestation
• Prise de la commande
• Promotion des produits auprès des clients
• Service à la commande

Accueil et animation

• Accueil du client et suivi du client
• Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
• Animation d'une équipe (éventuellement)
• Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

Production

• Création de boissons nouvelles
• Élaboration et utilisation de fiches techniques
• Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Profil recherché

Nous attendons de vous : 

Compétences techniques et fonctionnelles

• Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
• Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
• Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
• Assurer la fluidité du service
• Faire preuve de créativité
• Faire preuve de mémoire visuelle
• Innover et proposer de nouveaux produits
• Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
• Organiser son poste de travail
• Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
• Utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût)

Compétences relationnelles et comportementales

• Accueillir en personnalisant la relation clients
• Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise
• Créer une relation de confiance
• Renvoyer par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée de l'établissement et du métier
• Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout évènement indésirable
• Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel